Vangstgebied: Noorwegen

Vangst type: Aquacultuur Zoetwater en Zoutwater

Omschrijving: Sognefjord's prestige zalm: lichtgerookte, met rode biet gemarineerde zalm. De zalmzijde is eerst gepekeld met zout, peper en natuurlijke suikers en onder druk weggelegd. Vervolgens wordt de zijde ingestreken met een pulp van rode biet, gember, mierikswortel, lime en venkel. De structuur is mooi stevig en heeft veel bite. De aardse smaak van biet combineert heel mooi met de zalmsmaak.

Artikelcode: 5652