menu
  • Nederlands Duits
  • winkelwagen

Kreeft Canners - 350/400

Levende kreeft van 300/400 gram




Bestelhoeveelheid

Bestelhoeveelheid  stuks

Opmerking (optioneel)

Vangstgebied: FAO 21 Noordwestelijk deel Atlantische Oceaan

Vangst type: Wildvangst Zoutwater

Omschrijving: Canners: kreeften in de maat 300/400 gram - vers verwaterd. Het seizoen van de Canners loopt van begin mei tot augustus. Canners is de benaming voor de kleinste maat Canadese kreeft die legaal verhandeld mag worden. De maatvoering gaat tegenwoordig op lengte van de kreeft, waarbij de minimum maat 8,25 cm is, gemeten van af de ogen tot aan einde kop. Is de maat kleiner dan mag deze niet worden verhandeld. Daarom zijn de kreeftjes van 200/300 gram tegenwoordig, ondanks de aanduiding 200/400, niet leverbaar. Bovendien zijn deze hele kleintjes te zwak.
De rode kleur krijgt een kreeft pas als deze gekookt is. Dit komt doordat de rode kleurstof astaxanthine verpakt zit in een eiwit. Wanneer dit eiwit verhit wordt gaat het kapot en komt de rode kleurstof vrij. 

Artikelcode: 6570

Kreeft Canners - 350/400