Fangbereich: FAO 71 Mittlerer Westpazifik

Fangart: Wildvangst Zoutwater

Beschreibung: Dieser Fisch hat viele Namen: Japanischer Gelbschwanz, Riesengelbschwanz, Kanpachi oder Amberjack. Kanpachi ist ein fleischiger Fisch mit fester Konsistenz. Es hat einen milden, süßen Geschmack ohne Fischgeschmack. Im Haus geräuchert.

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