Fangart: Aquacultuur Zoetwater en Zoutwater

Beschreibung: Aal aus Wormerpolder und Jisperveld in Nordholland. Aus den Gewässern des Poel, des Zwet und des Mercke. Diese bekommen wir von unserem freundlichen Verkäufer aus dem Westen Ton Teel. Er hat einen anderen Kumpel, der es sich zur Lebensaufgabe gemacht hat, den schönsten Aal an einem Ort zu fangen, den nur er kennt. Und er hat es sich auch zur Kunst gemacht, die ganz großen Aale von 1 Kilo plus den weichsten Räucheraal herzustellen. Normalerweise sind diese oft sehr hart. Das hatten wir schon akzeptiert, aber zum Glück haben wir den Wormerpolder.

Artikelcode: 5305