Fangbereich: FAO 71 Mittlerer Westpazifik
Fangart: Wildfang
Beschreibung: Yellowfin Sole, Pacific Zungenfilet oder auch Japanisch Schar genannt, ist eine Plattfisch Sorte, die im Pazifik vorkommt. Es ist ein Fisch, der auf weichen, sandigen Böden in einer Tiefe von nicht mehr als 700 Metern lebt. Das Filet hat eine weiche Struktur und ist fein nach Geschmack.
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