Fangbereich: Seeland (Niederlande)

Fangart: Aquacultuur Zoutwater

Beschreibung: Diese Auster wird in einem der nährstoffreichsten Gebiete der Oosterschelde gezüchtet; Grundstück Hooge Kraaijer 46. In einem hängenden System werden die Austern bei jeder Flut von den Wellen geschüttelt, wodurch die Austern eine schöne runde Form mit einer tiefen Schale erhalten. Die Flut ist sehr reich an Phytoplankton, das den Austern einen vollen, cremigen Geschmack verleiht. Da es sich um eine sterile Auster handelt, melkt die Auster nicht und ist das ganze Jahr über erhältlich.

Artikelcode: 6270