Fangbereich: Frankreich

Fangart: Aquacultuur Zoutwater

Beschreibung: Spéciales aus der Normandie – die Spécialies sind eine Klasse über den Fines de Clair. Sie hatten etwas länger Zeit und durften sich mit weniger Stücken pro Quadratmeter entwickeln. Die Austern der Familie Geay befinden sich wie die Austern von Gilladreau und Utah Beach an der Ostküste der Normandie. Angrenzend an Utah Beach, Isigny-sur-Mer und Grandcamp-Maisy bietet die Bucht von Veys diesen Austern die bestmöglichen Bedingungen.

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