Fangbereich: Norwegen

Fangart: Aquacultuur Zoetwater en Zoutwater

Beschreibung: Sognefjord breitgeschnitten Scheiben - frisch - Unser bester Lachs im Geschmack. Diese Seiten werden geraucht und getrocknet, während sie hängen. Dabei wird alles daran gesetzt, dem Filet möglichst viel Feuchtigkeit zu entziehen. Dies erhöht die Geschmacksintensität des geräucherten Produktes in ultimativer Weise.

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