Fangbereich: FAO 71 Mittlerer Westpazifik

Fangart: Wildfang

Beschreibung: Frisches Lachsfilet, an der Leine gefangenes Albacore-Thunfischfilet und wildes Wolfsbarschfilet, rosa angebraten und mit Wasabi-Sesam und japanischen Furikake-Kräutern gewürzt – Kalt servierfertig – nach Sashimi-Art – inklusive Wakamé und Sojasauce. Albacore ist etwas weicher und milder als andere Thunfischarten und wird auch weißer Thunfisch genannt.

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