Fangbereich: Dänmark
Beschreibung: Dieser Kaviar stammt von einem hybriden Stör, einer Kreuzung zwischen dem Huso Dauricus und dem Acipenser Schrenckii. Huso ist die Beluga-Familie und Acipenser ist die Asetra-Familie. Im Grunde ist dies eine Kreuzung zwischen einem Beluga-ähnlichen und einem Asetra-ähnlichen. Die Gärtnerei in China liegt an einem riesigen Natursee, an manchen Stellen ist dieser See 200 Meter (.) tief. Die Störe wachsen in Becken auf und werden in einem späteren Alter in den See entlassen. Die Störe können frei im See schwimmen und sich selbst Nahrung suchen, was sich sehr positiv auf den Geschmack und die Qualität des Kaviars auswirkt. Das Preis-Leistungs-Verhältnis dieses Kaviars macht ihn zu einer der beliebtesten Kaviarsorten weltweit. Dieser Kaviar wird von vielen Sternerestaurants im In- und Ausland verwendet.
Artikelcode: 8028
