Fangbereich: FAO 27 Nordostatlantik

Fangart: Wildvangst Zoutwater

Beschreibung: Frisch in Bündels - grobe Sortierung. Die Muscheln stehen aufrecht im Sand im Meer und werden am Strand gestochen. Wenn sie unbeobachtet liegen, krabbeln sie aus ihren Schalen und Sie wissen sofort, ob Sie frische haben. Das Fleisch ist weichweiß und hat einen neutralen Geschmack. Diese Merscheide kommen aus Schottland und sind die absolute Spitze unter den Merscheide. Trotz vieler Versuche konnte Merscheide noch nicht gezüchtet werden.

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