Vangstgebied: FAO 67 Noordoostelijk deel Stille Oceaan
Vangst type: Wildvangst Zoutwater Canada/USA
Omschrijving: Black cod (sablefish) is een diepzeevis met een heel romige structuur en een rijke, boterachtige smaak, die ook wel de Wagyu van de zee wordt genoemd. Geen echte kabeljauw: Ondanks de naam hoort de vis niet tot de kabeljauwachtigen, maar tot de familie van de steenvissen (Anoplopoma fimbria).
Artikelcode: 1721
