Vangstgebied: FAO 81 Zuidwestelijk deel Stille Oceaan
Vangst type: Wildvangst Zoutwater
Omschrijving: De Orange Roughy kan 100 jaar of ouder worden - dus het kan zijn dat dit visje dat op uw bord ligt ouder is dan uw grootmoeder. Ze groeit zeer langzaam en paait niet voor haar 20e jaar…Orange Roughy (Hoplostethus atlanticus) is een diepzeewatervis die hoofdzakelijk gevangen wordt door diepzeeschepen op een diepte van 750-1200 meter.Alhoewel de vis een roodachtig lichaam heeft en een blauwachtige getinte buik, wordt ie oranje na de vangst (vandaar de naam). De gemiddelde lengte is 30-40 cm tot maximaal 45 cm.Orange roughy heeft een verfijnde, iets schelpdierachtige smaak met stevig en puur wit vlees dat een hoge dosis Omega 3 olie/vetten heeft.
Artikelcode: 1311
