Vangstgebied: Zeeland

Vangst type: Aquacultuur Zoutwater

Omschrijving: Deze oester wordt gekweekt in een van de meest voedselrijke gebieden van de Oosterschelde; perceel Hooge Kraaijer 46.In een hangend systeem worden de oesters ieder getij geschud door de golven waardoor de oesters een mooi rond model krijgen met een diepe schelp. het getij is zeer rijk aan fytoplankton waardoor de oesters een volle romige smaak krijgen. Omdat het een steriele oester is, melkt de oester niet en is ze het hele jaar door te verkrijgen.

Artikelcode: 6270