Vangstgebied: FAO 27 Noordoostelijk deel Atlantische Oceaan

Vangst type: Wildvangst Zoutwater

Omschrijving: Hele groene haring, bevroren, per stuk te bestellen.
Vroeger werd de haring die aan het einde van de visreis werd gevangen, net voordat men weer de haven in zou varen, 'groene haring' genoemd. Dit komt omdat door de korte vaartijd deze vis enkel lichtgezouten werd en een korte rijptijd had, dit levert een frisse en subtiele smaak op.

Artikelcode: 3060