Doornhaai gevild

Vangstgebied: FAO 27 Noordoostelijk deel Atlantische Oceaan

Vangst type: Wildvangst Zoutwater

Omschrijving: Ook zeepaling genoemd - De naam doornhaai dankt het dier aan de stekels bij de voorrand van de rugvinnen, waarmee hij pijnlijke steekwonden kan toebrengen. De vis kan maximaal 160 centimeter lang en 9100 gram zwaar worden. De hoogst geregistreerde leeftijd is 75 jaar. De bevruchting gebeurt inwendig. Het vrouwtje legt daarna een twintigtal eikapsels waaruit na ca. 9 maanden de 10 cm grote haaitjes uitkomen. Haaien hebben betrekkelijk weinig nakomelingen en zijn daardoor zeer kwetsbaar voor overbevissing. De doornhaai komt in zeewater en brakwater voor. De vis prefereert een gematigd klimaat en heeft zich verspreid over de Grote en Atlantische Oceaan, maar komt ook voor in de Middellandse Zee en Noordzee. Doornhaaien leven op de zeebodem op een diepte van 0 tot 1460 meter onder het wateroppervlak.De buikjes van het gerookte vlees werd ook wel verkocht als en is onder meer in Duitsland als 'Schillerlocken' zeer geliefd. Het vlees van de doornhaai is te vergelijken met dat van dikke paling. Het wordt veelal onthoofd en huidloos, maar met middengraat gegeten.

Artikelcode: 1200