Omschrijving: Deze sardines van Ortiz zijn gevangen in Galicie. Deze worden bereid volgens een traditioneel recept uit 1824. Vandaar de naam a la antigua. Ortiz gebruikt zeer verse vis (3-4 stuks in een blikje) die vervolgens worden gebakken in olie van de eerste persing. Na het rusten van een paar minuten worden deze met de hand verpakt. Conserven zoals sardines en bonito is eigenlijk net zoals goede rode wijn, deze wordt met de jaren beter.
Artikelcode: 8007
