Vangst type: Aquacultuur Zoetwater en Zoutwater

Omschrijving: Paling uit de Wormerpolder en Jisperveld in Noord-Holland. Uit de wateren de Poel, het Zwet en de Mercke. Deze betrekken we bij onze bevriende verkoper uit het westen Ton Teel. Hij heeft weer een maatje die er zijn levenswerk van heeft gemaakt om de mooiste paling te vangen op een plek die alleen hij kent. En hij heeft het ook tot een kunst verheven om van juist de hele grote palingen van 1 kilo plus de meest zachte gerookte paling te maken. Meestal zijn deze namelijk vaak erg hard. We hadden ons daar al bij neer gelegd, maar gelukkig hebben we de Wormerpolder.

Artikelcode: 5305